HUITRES SPECIALES DE CLAIRES N°3

Huitres labélisées Marennes Oléron en direct du producteur situé à la Tremblade.

Commande le mardi pour livraison le vendredi obligatoirement pour des raisons évidentes de fraicheur 

Merci de préciser dans votre bon de commande la date de livraison souhaitée à savoir :

Commande avant le 6 décembre pour une livraison le 9

Commande avant le 20 décembre pour une livraison le 23

Commande avant le 27 décembre pour une livraison le 30 

C’est une huitre que l’ostréiculteur a sélectionné avant l’affinage pour sa forme régulière, sa rondeur et son épaisseur.

Sa concavité, plus prononcée, annonce un volume de chair plus important.
A la dégustation, la spéciale de claire se distingue de la fine de claire par la consistance plus affirmée de sa chair, son volume en bouche, un remarquable équilibre entre douceur et salinité.

Pendant plusieurs semaines, elle va s’affiner dans les claires, ces bassins argileux peu profonds, qui vont lui permettre d’acquérir une qualité de coquille supérieure à une huître Spéciale de pleine mer.

 

Prix : 33.50€ TTC